玉蜀黍中含淀粉65%～72%，馬鈴薯中則含淀粉12%～14%。淀粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時(shí)感到有些甜味，這是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖笇⒌矸鬯獬闪硕?-麥芽糖。食用淀粉 1）.在硬膠和軟膠糖果中作為凝膠劑，提供產(chǎn)品凝膠結(jié)構(gòu)，采用適當(dāng)?shù)淖冃缘矸劭梢蕴娲⒗z，制品具有良好的口感和透明度 ...

醋脂淀粉 紡織上漿劑；食用淀粉 營(yíng)養(yǎng)保健食品以及乳化增稠品質(zhì)改良劑等。因此食品用變性淀粉可以開(kāi)發(fā)功能性變性淀粉、方便食品用變性淀粉及國(guó)內(nèi)供應(yīng)緊張的烯基琥珀酸酯淀粉等。變性淀粉作為食品添加劑要考慮到我國(guó)高血壓、高血脂病人有增多的趨勢(shì)，發(fā)展脂肪代用品、發(fā)展既有能量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又不影響血糖的糖代謂代...

木薯粉 　　木薯淀粉——又稱(chēng)菱粉、泰國(guó)生粉(因?yàn)樘﹪?guó)是世界上第三大木薯生產(chǎn)國(guó)，僅次于尼日利亞和巴西，在泰國(guó)一般用它做淀粉)。食用變性淀粉 主要利用變性淀粉的穩(wěn)定性，吸附性和乳化性： 1）.在飲料中作穩(wěn)定劑，改善口感與體態(tài)，遮蓋干澀味道 2）.在乳化飲料中作乳化香精的穩(wěn)定劑，部分渠道昂貴的阿拉伯...

伯膠主流價(jià)格參考50-60元/公斤）3、糊精：包括干法酸轉(zhuǎn)化的白糊精和酸法、酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成的麥芽糊精。主要用于食品稀釋劑和固體飲料及湯類(lèi)增稠劑。4、酯化淀粉：包括食品中常用的醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉和辛烯基琥珀酸淀粉酯。其特東莞變性淀粉廠家作用變性淀粉廠家 防止淀粉返...

色和味穩(wěn)定性。3、在食品工業(yè)，變性淀粉作為載體作用主要可分為三種：微膠囊化壁材成膜作用，環(huán)狀糊精包接絡(luò)合作用和微孔淀粉吸附作用。食品配料工藝為防止活性物質(zhì)遭受破壞或揮發(fā)損失、掩蔽芯材異味、改變芯材物化性質(zhì)等，常采用微膠囊技術(shù)。食用變性淀粉的種佛山餅干上釉變性淀粉應(yīng)用餅干上釉變性淀粉 見(jiàn)長(zhǎng)，生產(chǎn)...

伯膠主流價(jià)格參考50-60元/公斤）3、糊精：包括干法酸轉(zhuǎn)化的白糊精和酸法、酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成的麥芽糊精。主要用于食品稀釋劑和固體飲料及湯類(lèi)增稠劑。4、酯化淀粉：包括食品中常用的醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉和辛烯基琥珀酸淀粉酯。其特廣東圣玉玉米食用淀粉作用圣玉玉米食用淀粉 展...

伯膠主流價(jià)格參考50-60元/公斤）3、糊精：包括干法酸轉(zhuǎn)化的白糊精和酸法、酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成的麥芽糊精。主要用于食品稀釋劑和固體飲料及湯類(lèi)增稠劑。4、酯化淀粉：包括食品中常用的醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉和辛烯基琥珀酸淀粉酯。其特廣州五星食用木薯淀粉口感五星食用木薯淀粉 它...