聯(lián)系人：鵬經(jīng)理
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地址：廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)小塘蓮塘工業(yè)區(qū)
糕點專用變性淀粉
產(chǎn)品名稱：羥丙基二淀粉磷酸酯
成分：羥丙基二淀粉磷酸酯
型號：3048
凈含量：25kg
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB/T29931-2013
貯存條件：清潔、陰涼、干燥及通風(fēng)處
生產(chǎn)日期：見袋口合格證
保質(zhì)期：十二個月
主要用途：透明糕點、蘿卜糕、馬蹄糕等
【產(chǎn)品簡介】
該變性淀粉是采用以木薯淀粉為原料經(jīng)過醚化交聯(lián)變性的羥丙基二淀粉磷酸酯。
【產(chǎn)品特點】
（1）產(chǎn)品細(xì)膩，白度好，粘度高，粘度穩(wěn)定，使產(chǎn)品易于成型操作。
（2）糊體通透，有光澤，能有效提高產(chǎn)品光澤性，提高產(chǎn)品的檔次。
（3）產(chǎn)品糊絲短，不糊口，口感細(xì)滑，有效提高產(chǎn)品的口感。
（4）Ｑ彈性好，保水性強(qiáng)，吸水性大，能明顯的提高產(chǎn)品抗老化性能，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，有效控制產(chǎn)品的水份活度。
（5）抗凍性好，凍融穩(wěn)定性好，產(chǎn)品解凍后不淅水，不老化，蒸煮后口感及組織仍保持新鮮狀態(tài)。
【產(chǎn)品作用】
保水抗老化、不粘牙、柔軟，特點耐高溫、耐抗凍冷藏。
【使用方法】
添加量為3-8%，可根據(jù)不同配方調(diào)整添加量。
【產(chǎn)品特性】
對蛋糕、糕點、面包等起保水抗老化作用，變性淀粉起到延長蛋糕的保鮮期，增加柔軟性提高口感；對烘烤出的糕點光亮細(xì)膩。
同時起到耐高溫、能抗高溫烘烤等作用。
