湯圓大家就吃得多啦，常見的湯圓皮，都是用糯米粉制作成的。今天給大家介紹的這個湯圓則有些不一樣，使用的是木薯淀粉來制作表皮，餡料就用綠豆來做成，這樣制作出來的湯圓，外表晶瑩剔透，餡料朦朧可見，口感上有淡淡的清香和布滿著綠豆的清爽，希望在這炎炎夏日里，有這一抹賞心悅目的綠色，能帶給你無比喜悅的心情，非常好吃哦，快跟我學著做嘗嘗鮮吧。


   材料：

  木薯淀粉  150克
  水適量
  綠豆   300克
  白砂糖   適量30克左右（個人喜歡甜的可以多加一點）


  做法：
 
  1  綠豆先浸泡幾個小時，再放冰箱里急凍兩個小時，這樣的話可以讓綠豆更加容易煮爛，煮成綠豆沙狀。
   
  2  在熬綠豆的過程中， 我們可以先做木薯淀粉團了，將適量的水加入木薯淀粉里，再用筷子使勁拌勻。
   
  3  用手輕揉，木薯淀粉揉成團即可

  4  再來看看綠豆餡料怎么做出來，綠豆煮得差不多（捏一下容易捏碎即可，然后把綠豆撈起瀝干水份，然后把綠豆弄碎

  5  把綠豆沙倒入鍋中炒干后再加入砂糖
  
  6  綠豆泥做成約每個10克的小球 

  7 木薯淀粉面團分成均勻的面劑，約14克一個，搟圓，包入綠豆泥，收口捏合再搓圓

  8  再用剛才煮綠豆的水大火煮沸后，下入湯圓，再次煮沸后加入少許冷水，再繼續(xù)煮沸；
  
  9  這樣一鍋清新的木薯淀粉綠豆湯圓就做好了