氧化淀粉

造紙施膠劑、食用淀粉變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)占據(jù)。2.6：其它行業(yè)：目前用于粉絲、面條、奶制品、高檔糖果等方面。的食用變性淀粉,國內(nèi)還沒有成熟的產(chǎn)品，但這些行業(yè)的市場潛力不可忽視。事實上,有些有實力的食用變性淀粉生產(chǎn)企業(yè)正不斷為之努力。3：市場競爭格局分析：國內(nèi)食用變性淀粉行

涂布黏合劑、瓦楞紙生產(chǎn)黏合劑；紙箱紙袋黏合劑；代阿拉伯膠生產(chǎn)糖果；漂染精整上漿劑。

酸解淀粉

生產(chǎn)膠凍軟糖、著哩類糖果的助劑、賦型劑；造紙工業(yè)啞光機施膠；經(jīng)紗上漿劑、布料洗滌后整劑；石膏板黏結(jié)。

3、促進體重增加
　　淀粉是一種高糖食物，它的吸收率特別高，食用淀粉吃飯才夠力!”這句話可不是講假的，因為我們吃進去的淀粉，在消化后，會變成葡萄糖讓身體吸收，這時血液中的葡萄糖含量就會升高，成為供給肌肉、腦及其他身體組織正常運作、新陳代謝的能量。想減肥不能缺少淀粉，因為它可以幫助脂肪代謝，讓體內(nèi)不會油滋滋!

人們食用以后可以快速把這些糖 類物質(zhì)吸收和利用，在人體在吸收過多的糖類物質(zhì)以后不會產(chǎn)生代謝，它把它們轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在體內(nèi)，能讓人們的體重明顯增加，平時它最適合那些身體偏瘦和需要增肥的人群食用。

食用淀粉變性淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉變性淀粉是一種經(jīng)過改性過的淀粉，此種淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用時具有更好的性能。只要是可食用的，那么它的生理功能與普通淀粉無異，小兒可以食用。變性淀粉，一是為了適應(yīng)各種工業(yè)應(yīng)用的要求，如：高溫技術(shù)（罐頭殺菌）要求淀粉高溫粘度穩(wěn)定性好，冷凍食品要求淀粉凍融穩(wěn)定性好，果凍食品要求透明性好、成膜性好等食用淀粉7、作用淀粉有較強的膠化作用，在烹調(diào)時掛在食物表面，可以保護里面的食物的營養(yǎng)和味道;面粉中因為有蛋白質(zhì)，起不到保護的作用?？偠灾矸酆兔娣凼莾蓚€不同的概念。面粉中含有淀粉，面粉的主要成分(80%以上)都是淀粉，剩下的主要是小麥植物蛋白和極少的多糖等。淀粉，很多農(nóng)作物里面都含有，地瓜、土豆、玉米、小麥、木薯等淀粉含量都很高。如果手頭沒有淀粉，著急用可以用面粉替代。。；二是為了開辟淀粉的新用途，擴大應(yīng)用范圍，如：米面制品中，乳制品中，肉及魚類制品中，烘烤食品中，飲料中，糖果中，粉末食品中……；食品工業(yè)中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑和穩(wěn)定劑等。可以替代昂貴的原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時提高經(jīng)濟效益。其實不同的變性淀粉可以用在同一種食品之中，而同一種變性淀粉又可用于不同的食品；同一種食品，不同的生產(chǎn)廠家，又有不同的使用習(xí)慣；即使是同一種變性淀粉，不同的變性程度，性能相差又很大，這給變性淀粉在食品品質(zhì)研究中應(yīng)用開發(fā)提供了廣闊的發(fā)展前景，同時又指出了其歷程的艱難。變性淀粉在在食物生活作用中起了很重要的作用，穩(wěn)定了很多食物的使用期也改善了很多食物的用性，改善了人們的生活！