木薯淀粉，是木薯經(jīng)過(guò)淀粉提取后脫水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各種變性淀粉兩大類，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及非食品工業(yè)。變性淀粉可根據(jù)用戶提出的具體要求定制，以適用于特殊用途。羥丙基淀粉磷酸酯

面粉替代木薯粉

面粉在制作面皮時(shí)也具有一定的彈性，可以用來(lái)制作餃子、包子的外皮，在制作用木薯粉制作面皮，糕點(diǎn)時(shí)可以適當(dāng)?shù)呐湟悦娣?，若是不追求木薯粉給予的透明感和彈性可全部用面粉代替。

吃木薯粉會(huì)長(zhǎng)胖嗎

適量的食用木薯粉是不會(huì)的，但是木薯粉的淀粉含量高，如果食用過(guò)多也還是會(huì)發(fā)胖的。

食品

木薯原淀粉廣泛應(yīng)用于食品配方中，例如焙烤制品，也應(yīng)用于制作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。

我國(guó)是造紙大國(guó)，紙和紙板產(chǎn)量位居世界第三。2018年，中國(guó)紙與紙板產(chǎn)量達(dá)8391萬(wàn)噸，美國(guó)紙與紙板產(chǎn)量為7960萬(wàn)噸。中國(guó)紙與紙板產(chǎn)量超過(guò)美國(guó)，超出量為431萬(wàn)噸。羥丙基淀粉磷酸酯

木薯粉是生活當(dāng)中一種常用的材料，經(jīng)常用來(lái)制作芋圓之類的甜品，那么木薯粉和木薯淀粉一樣嗎？木薯粉可以用什么代替？

不一樣，木薯粉和木薯淀粉還是存在一些差別的。

1、制造工藝不同

木薯粉：是將木薯去皮后，進(jìn)行粉碎、烘干得出的粉狀顆粒，亦或是去皮、晾干后進(jìn)行粉碎得到的粉狀顆粒，一般都是由家庭式作坊生產(chǎn)。

根據(jù)各種資料粗略統(tǒng)計(jì)，紙及紙板的產(chǎn)量規(guī)模也是近5年來(lái)連續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，均高于13%增長(zhǎng)率，

除上述幾個(gè)工業(yè)領(lǐng)域外，變性淀粉在日用化工、鑄造、工業(yè)廢水處理等行業(yè)應(yīng)用量也在日益增加，潛在市場(chǎng)也較大。預(yù)計(jì)2020需求量達(dá)10萬(wàn)噸左右。羥丙基淀粉磷酸酯

1、多級(jí)清洗功能

清洗是薯類加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，清洗干凈可以確保淀粉沒(méi)有磣口感，從而保證淀粉的基本品質(zhì)。紅薯淀粉設(shè)備有多級(jí)清洗的功能，可以通過(guò)仿生學(xué)原理，強(qiáng)力清洗去除紅薯上面的泥沙，然后再使用籠式清洗裝置進(jìn)一步 的沖洗，提高紅薯的潔凈度，并且能夠去掉紅薯皮。

變性淀粉已廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、醫(yī)藥、鉆探、陶瓷等諸多領(lǐng)域，特別是用于造紙?zhí)砑拥矸?，?guó)內(nèi)生產(chǎn)能力不足，國(guó)外市場(chǎng)被淀粉巨頭美國(guó)國(guó)民公司