水產(chǎn)動(dòng)物不同于陸生動(dòng)物，需要在水中攝食。木薯淀粉

膨化飼料的加工1.1 膨化飼料與普通擠壓飼料加工工藝比較膨化飼料加工工藝流程一般包括原料除雜、粉碎、配料、混合、微粉碎、二次配料、二次混合、混合料篩理、加水及蒸汽調(diào)質(zhì)、濕法膨化制粒、烘干、油脂噴涂、冷卻、分級(jí)和包裝等工序。而普通擠壓飼料（沉性飼料）相差不大。

而且，不同的水產(chǎn)飼料要求在水中具有不同的穩(wěn)定性。普通的鯉科魚(yú)類，其顆粒飼料要求在水中浸泡5min，溶失率≤10%；蝦類以抱食方式進(jìn)行采食，要求蝦顆粒飼料在水中浸泡120min，溶失率≤12%。

目前，市場(chǎng)上使用的粘合劑的種類很多，木薯淀粉

因此，在國(guó)際飼料原料市場(chǎng)上，可以供水產(chǎn)飼料企業(yè)選擇的淀粉性原料就有小麥、玉米、木薯、大麥、高粱等大宗原料，在質(zhì)量要求上則依據(jù)其在飼料顆粒中的粘接性能、膨化效果、對(duì)魚(yú)體血糖和肝糖原的影響程度等進(jìn)行選擇，價(jià)值采購(gòu)與行情采購(gòu)結(jié)合對(duì)這些原料進(jìn)行選擇和使用。

但不同的粘合劑，使用效果有所差異。選擇粘合劑時(shí)應(yīng)注意：①考慮養(yǎng)殖動(dòng)物的食性及對(duì)餌料水中穩(wěn)定性的要求，一般攝食緩慢的魚(yú)蝦需較高的水中穩(wěn)定性，而攝食快速的魚(yú)蝦需較低的水中穩(wěn)定性；②考慮粘合劑的性質(zhì)、適用量和成本；

水產(chǎn)飼料用變性淀粉是預(yù)糊化淀粉，木薯淀粉

有部分飼料企業(yè)采用木薯淀粉、或木薯顆粒作為膨化飼料的淀粉原料，在飼料加工上是可以行的，重要的是對(duì)肉食性魚(yú)類血糖的影響很小，可以有效控制血糖含量和肝胰臟糖原含量。大麥和高粱在水產(chǎn)飼料中的使用也取得很好的效果。其膨化效果、飼料顆粒的粘接性能還好于小麥粉。

主要用于做鰻魚(yú)、水魚(yú)等飼料粘合劑，用量可達(dá)飼料的25%。近幾年，年平均需要的水產(chǎn)飼料近40萬(wàn)噸，需預(yù)糊化淀粉10萬(wàn)噸。由于原淀粉質(zhì)量和變性淀粉生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題，國(guó)產(chǎn)的預(yù)糊化淀粉還不能滿足使用要求，每年不得不從泰國(guó)等國(guó)家進(jìn)口約5萬(wàn)噸。