了開辟淀粉的新用途，擴大應(yīng)用范圍。如：紡織上使用淀粉；羥乙基淀粉、羥丙基淀粉代替血漿；高交聯(lián)淀粉代替外科手套用滑石粉等。變性淀粉在食品中的應(yīng)用：1、變性淀粉分子含有許多醇羥基或羧基等親水性基團，能與水發(fā)生水化作用。羥丙基、羧甲基、磷酸根和醋酸東莞變性淀粉廠家價格變性淀粉廠家

2：食品各行業(yè)需求量分析：2.1：方便面行業(yè)：僅方便面行業(yè)巨頭康師傅、統(tǒng)一、華龍、中旺等大型方便面生產(chǎn)企業(yè)，每月平均每家消耗酯化淀粉達1 000 t以上，全年消耗變性淀粉至少6萬t以上。所以方便面行業(yè)每年需求變性淀粉10萬t左右。隨著方便面行業(yè)的發(fā)展及非油炸方

食品中作增稠劑。以此作增稠劑，常與交聯(lián)劑進行復(fù)合反應(yīng)，對于溫度，剪切力和酸性具有更高的黏度穩(wěn)定性，適于罐頭食品。低取代度的淀粉醋酸酯其糊化起始溫度低，即使冷卻也不會凝膠化而且很透明，有耐老化性，其干燥薄膜是透明的，有光澤，富有柔軟性。馬鈴薯淀東莞變性淀粉廠家價格變性淀粉廠家

粉經(jīng)過物理、化學(xué)及生物等技術(shù)手段,對淀粉的分子結(jié)構(gòu)進行修飾改變,使其性能更加適合食品工業(yè)生產(chǎn)需要的一類淀粉衍生物，是一種重要的食品配料。我國變性淀粉的開發(fā)和生產(chǎn)起步于20世紀(jì)80年代，不過在國內(nèi)經(jīng)濟良性大發(fā)展的背影下，我國的食品行業(yè)發(fā)展勢頭強勁,年

利用變性淀粉良好的膠凝性、成膜性和粘性，常用的變性淀粉有氧化淀粉；1）在硬膠和軟膠糖果中作為凝膠劑，提供產(chǎn)品凝膠結(jié)構(gòu)，采用適當(dāng)?shù)?a href="http://www.shcsgw.cn/" target="_blank">變性淀粉可以替代阿拉伯膠，制品具有良好的口感和透明度；2）利用變性淀粉良好的成膜性和黏結(jié)性，用作糖果的拋光劑，形成東莞變性淀粉廠家價格變性淀粉廠家

便面,烏冬面行業(yè)的蓬勃發(fā)展，方便面行業(yè)對食用變性淀粉的需求量將穩(wěn)步增長。2.2：肉制品行業(yè)：近年來，變性淀粉在肉類加工特別是低溫肉制品的加工中具有很好的應(yīng)用。肉制品主要使用玉米變性淀粉與少量木薯變性淀粉,需求量巨大，僅雙匯、雨潤、金鑼、希望等知名大