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2018-06-06如何分辨食用淀粉工業(yè)淀粉?
2018-05-31變性淀粉的發(fā)展趨勢
功能性變性淀粉主要用于食品、醫(yī)療、制藥、日用化工等行業(yè)，指對人體具有一定保健作用和生理功能的變性淀粉以及環(huán)境友好型淀粉基緩釋載體、吸附材料、可生物降解材料等，如抗性淀粉、慢消化淀粉、多孔淀粉等。
2018-05-28食用變性淀粉在甜品中的應(yīng)用
在冰激凌中使用變性淀粉可代替部分脂肪提高結(jié)合水量并穩(wěn)定氣泡，使產(chǎn)品具有類似脂肪的組織結(jié)構(gòu)，降低生產(chǎn)成本。這種變性淀粉主要是淀粉基脂肪替代品。
2018-05-23食用變性淀粉在面制品中的應(yīng)用
變性淀粉作為食品添加劑并不是基于它的營養(yǎng)價(jià)值，而是由于它的添加能改善加工食品的功能性質(zhì)，達(dá)到某些食品體系的要求。本文是關(guān)于食用變性淀粉在面制品中的應(yīng)用，一起來看看吧。
2018-05-21變性的淀粉能吃嗎？
淀粉每個(gè)人都會(huì)吃，因?yàn)樗侨梭w最重要的能量來源之一，無論是米飯還是饅頭、包子、面條、土豆、玉米、紅薯，都含有淀粉。
2018-05-14木薯變性淀粉市場分析
變性淀粉按原淀粉來源不同，可分成玉米變性淀粉、馬鈴薯變性淀粉、木薯變性淀粉、大米變性淀粉、小麥變性淀粉等，本文是關(guān)于木薯變性淀粉市場分析，一起來看看吧。
2018-05-10淀粉有什么妙用？
淀粉不止是廚房里用于勾芡的食品，它也可以進(jìn)出廚房，用于日常生活中，解決一些小問題。淀粉有什么妙用？